pellagra 蜀黍红斑 糙皮病
reconstitute ①重新组成（构成）②重新设计 ③恢复（脱水食物）的水分
dehydrate 脱水，脱水物
accentuate ①重读 ②在．．上加重音符号 ③强调, 着重指出
compilation 编辑, 汇编, 编辑物
cognizant 认识的, 知晓的（of）
magnesium (Mg) 镁
choline 胆碱
chloride 氯化物
chromium (Cr) 铬
cobalt (Co) 钴
fluorine （F）氟
manganese (Mn) 锰
molybdenum (Mo) 钼
nickel (Ni) 镍
selenium (Se) 硒
tin (Sn) 锡
vanadium (V) 钒
quantitative 定量的
degerminate 去（种）胚
grit ①粗砂, 磨料, 粗糖 ②［复］去壳谷类, 粗磨谷粉
endorse ①在（支票等）背面签名，背书, 签署, 姓名 ②签注, 批注（公文等）
③赞同, 认可, 担保
skim(med) milk (=separated milk) 脱脂乳
nonfat dry milk 脱脂奶粉
caries ① 龋 ②骨疡
fluoride 氟化物