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近来，受天气与季节影响，湛江市蔬菜价格不断攀升，市区菜心价格已经涨到每市斤5元以上。学校食堂既要顾及学生的承受能力，又要考虑经营成本，更要保证供应，市场给饮食部门出了个难题。
    如何化解这个难题，饮食服务中心领导充分认识到：市场问题还需到市场中寻找答案。4月6日凌晨1时，中心总经理段帮清带领部门经理、部分食堂主管到湛江市区最大的蔬菜批发市场——兴隆蔬菜批发市场进行调研。通过调查分析各种蔬菜的季节特点、价格走势、天气以及运输等影响因素，提出：1.采购工作要打破旧观念，以适季瓜果、蔬菜代替非适季蔬菜；2.要选购更多品种瓜菜，这不仅是学生的需要，也可减少购买价格昂贵的叶类蔬菜，以保证食堂正常运作；3.对市场调研要常态化，及时发现和处理采购过程中的新问题，确保采购到物美价廉的原料，降低伙食成本，更好地服务师生。