5月23-24日，食品科技学院院长吉宏武教授率对虾保鲜与加工研究团队参加了在珠海召开的“第四届中国对虾产业发展论坛”。此次论坛由中国水产流通加工协会、国家虾产业技术体系主办，中国水产流通与加工协会对虾分会承办。来自行业内的科研机构、企业单位约150人参加了论坛，共同探讨中国对虾产业发展的现状及前景。
23日上午，吉宏武院长作为特邀嘉宾，在论坛上做了“对虾冷冻调理食品加工及其发展趋势”的精彩主题报告。报告中对对虾冷冻调理食品的定义和分类、加工技术（前处理、加工、包装等技术）以及未来的发展趋势等进行了详细介绍和分析。他特别介绍了目前对虾冷冻调理食品加工中应用到的一些新技术和机械，引起了相关企业的极大兴趣，并受到了与会专家的好评。
24日上午，吉宏武院长还作为特邀嘉宾，与到会专家共同参加了“中国对虾贸易转轨方向探讨”的主题讨论，为我国对虾产业的发展方向积极建言献策。精彩的报告和讨论大大提高了我校在全国对虾产业界中的影响力。
（学科新闻主编：曾令梅）
