11月2至3日，日本东京海洋大学大岛敏明教授应邀回访我校，进行了为期两天的访问讲学。上月，由我校章超桦副校长为团长的国家“948“项目课题组的四名专家赴日考察、访问，期间访问了东京海洋大学，拜访了高井校长和大岛敏明教授。
2日上午，大岛敏明教授，参观了学校水生博物馆、生化中心、海洋资源与环境监测中心。下午，其在主校区教学楼阶一课室为师生们作了“日本市场贝类产品的消费形式和品质保持”和“水产品中生理活性功能成分及其高附加值新产品开发”的学术报告。大岛教授幽默风趣、深入浅出地介绍了日本市场的贝类产品的消费现状和今后的发展趋势，还针对贝类食品安全问题、JAS法规以及有机水产品的认证制度做了特别的讲解，使师生们对日本水产品进口的新法规有了比较深刻的了解。在“水产品中生理活性功能成分及其高附加值新产品开发”的学术报告中，大岛敏明教授结合自己的研究成果，图文并茂地介绍了日本在水产品生理活性功能成分的提取分离以及高附加值新产品的研发进展情况。报告结束后，师生们还与大岛敏明教授进行了互动交流。报告会由食品科技学院副院长吴红棉教授主持。
3日上午，大岛敏明教授在霞山校区第二实验楼多媒体室同食品科技学院部分骨干教师进行了座谈交流。交流会由章超桦副校长主持。双方就水产品加工学科的教学、科研和实验室的建设等相关问题进行了热烈的讨论，并对进一步加强双方科研、教学合作交流的细节问题进行了探讨。
大岛敏明教授简介：
大岛敏明，日本九州大学农学博士，东京海洋大学教授。1983年4 月起，历任东京海洋大学（原东京水产大学）水产学部助教、讲师、副教授、教授。1985 年5月至1986年5月在加拿大Nova Scotia 技术大学做访问学者；1994 年3月至1995年1月在美国加州大学做访问学者。1991年，“水产动物磷脂的食品化学研究”获“日本水产学会奖”，发表论文及著作150余篇。主要研究方向：鱼贝类的鲜度和品质保持研究；水产动物磷脂的食品化学研究。
