为提高科研水平，了解科研发展的前沿动向，扩大学术交流与合作，广交学术同行，提升学校、学院的知名度，近几个月来，食品科技学院在院长章超桦教授的带领下，积极参与省内、外学术交流活动、并成功举办了学院2004年学术报告年会，极大地推动了该学院各项科研工作。
一、积极参与省内、外科研活动、活跃学术论坛。10月 11日，院长章超桦教授率吉宏武博士、秦小明博士、刘书成（博士生）参加了由广东省科技厅、省农科院在广州主办的 “广东省农产品加工技术学术研讨会”；10月29至11月1日，院长章超桦教授率洪鹏志副教授、雷晓凌副教授、刘书成（博士生）参加了在青岛举行的“中日韩海洋生物资源保护与利用国际研讨会”及“2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会”。会上，秦小明博士担任日语翻译，雷晓凌副教授及刘书成（博士生）分别做了“出口冻虾加工生产过程的微生物检验”、“有机溶剂中酶促合成海洋甘油酯的研究”学术报告；11月3~5日，院长章超桦教授率吉宏武博士、秦小明博士、刘书成（博士生）参加了在上海水产大学召开的“中国水产学会第五届青年学术会议”。会上，章超桦教授作了“海产食用双壳贝的营养、保健特性及其加工利用” 的主题报告、吉宏武博士在水产品加工分会上作了“罗非鱼油的制备及其脂肪酸组成分析”的学术报告；11月10日，院长章超桦教授应汕头市政府的邀请，参加了由汕头市政府、教育部科技发展中心、广东省科技厅主办的“食品产业发展论坛”，会上作了“海洋贝类食品发展趋势”的学术报告。
二、认真组织、积极参与学院学术报告年会。12月11日， “2004年食品科技学院学术报告年会”在霞山校区第二实验楼多媒体室举行，报告会上章超桦教授、吴红棉教授、王维民教授、黄和教授、洪鹏志副教授、吉宏武博士、秦小明博士等12位教师及刘书成等4位在读研究生分别就他们从事的水产品综合利用及加工；农产品的加工与贮藏；生理活性物质的提取、分离、作用机理及开发利用；食品质量与安全管理体系；国外食品质量与安全的管理经验、管理模式；我院科研管理体系的建立等方面的研究情况、研究成果进行了汇报，并展示了近年来部分科研成果。报告涉及的研究课题范围广、层次高、内容丰富。
科研水平体现着办学的水平、办学质量。食品科技学院的领导在狠抓教学、学科建设、实验室建设的同时，积极开展科研工作，继去年之后，今年科研经费又突破100万元，居全校教学单位的前列；在研项目22项，其中：国家级1项，省部级8项，市厅级8项；参加国内、外学术活动30多人次；主办学术报告会6场。科研工作的发展，促进了学院其他工作全面发展，学院展现出一片生机勃勃的景象。
