5月30日下午，中国农业科学院农产品加工研究所胡宏海研究员、科研管理处副处长张良博士应食品科技学院邀请，在第三实验楼A105会议室分别作了题为《马铃薯多元化利用关键技术研究与应用》和《3D食物打印与精准营养新业态》学术报告。报告会由刘书成院长主持，部分教师及研究生40余人参加了报告会。
胡宏海研究员对马铃薯营养价值、生产情况、国内外马铃薯消费形式等基本情况进行了介绍，并且阐述了马铃薯的原料特性与品质调控、马铃薯在肥胖调节中的相关研究、马铃薯的多元化利用新技术与应用示范，最后还简单介绍了日本水产品研发实例——过热蒸汽与通电加热技术。
张良博士的报告内容包括精准营养的相关概念、3D打印技术在国内外食品领域的应用、3D打印机器的发展、3D食物打印技术与精准营养新业态的总体评估、3D食物打印技术与精准营养相结合所遇见的问题、发展战略、实现路径、相关解决办法等。
报告结束后，两位专家与师生围绕马铃薯加工副产物的利用问题和3D食物打印技术的未来发展等问题进行了探讨。此次学术交流，开拓了师生的学术视野，对今后的学习、科研等具有较大的启发，对促进学院学科发展具有积极意义。
专家简介：
胡宏海，现任中国农业科学院农产品加工研究所研究员，国家马铃薯产业技术体系加工岗位科学家，兼任中国作物学会马铃薯专业委员会理事/企业联谊部副主任，国家马铃薯主食产业化科技创新联盟副秘书长。长期从事农产品加工理论与技术研究工作，在马铃薯原料加工适宜性、马铃薯新食品加工关键技术、智能装备创制与生产线集成、营养功效评价等领域取得了创新性成果。
张良，2009年就读于广东海洋大学，2015年获中国农业大学博士学位，2020年借调农业农村部乡村产业司，现任中国农业科学院农产品加工研究所科研管理处副处长。
