9月3日上午，学校召开了2021年秋季学期开学初本科教学工作会议，会议由副校长宁凌主持，教务处、人事处、学生处、教育信息中心、教学质量监控与评估中心、资产与实验室管理处、图书馆、后勤集团等职能部门负责人、教学督导代表、各学院分管教学院领导以及教务处全体人员共计51人参加了会议。
会上，教务处处长周昌仕从一流本科专业建设、一流本科课程认定、课程思政教学改革、教材建设管理、教学成果凝练、质量工程项目推进与建设、毕业资格审核与学位授予、教学积分标准制订与工作量计算、教学基本运行、产业学院建设等十个方面总结了上学期的主要工作；并对新学期本科教学主要工作作了安排和部署，指出落实省委第十二巡视组反馈意见整改工作、专业建设、课程建设、课程思政教学改革、产业学院建设、教学运行及质量保障、创新创业教育、阳江校区教学管理是本学期工作的重点，各教学单位务必高度重视并按学校要求做好相关工作。副处长李毅对开学前所需准备、第一二周在线教学、学期初考试安排、教学任务落实、课堂教学、学籍管理等工作作了安排和布置。
水产学院副院长杨奇慧、机械与动力工程学院副院长徐青分别汇报了新学期本科教学的准备情况；学生处副处长植秀成汇报了开学初学生返校的具体安排情况及防疫要求；图书馆副馆长陈碧汇报了开学初图书馆的开放准备情况；教育信息中心主任张光亚汇报了暑假期间对教室多媒体设备的更新与维护、智慧教室的建设等工作；教学质量监控与评估中心主任黄晋汇报了专业认证、航海船员培训、督导工作、教学质量监控与保障系统建设方面工作；资产与实验室管理处处长张界新就如何做好实验室的安全管理工作提出相关要求，强调了保障实验室安全的重要性；后勤集团副总经理汪周毅汇报了校园清洁、空调安装、校车安排、水电维修等准备工作；督导代表雷晓凌总结了上学期督导工作并对本学期工作作了安排；夏杏洲汇报了阳江校区的建设工作。学院和职能部门就考试管理、推免生等有关工作进行了讨论交流。
宁凌作总结发言，他指出本科教学是学校的中心工作，也是学校安全稳定的基础工作，非常重要，同时提出六点要求：一是要认真做好常态化疫情防控与本科教学工作。学校第一二周开展在线教学，就是疫情防控的需要，一定要按照上级部门、属地、学校的防控要求开展教学活动，同时，要认真总结去年在线教学的经验和教训，着重做好对学生的心理关怀以及各种风险防范工作。二是要认真做好省委巡视组反馈问题的整改工作。要围绕思政课质量提高、师德师风问题、教学内涵建设、产教融合等方面，逐字逐条，严格按照巡视组提出的要求整改，按期按质完成整改任务。三是要认真做好新学期期初的各项工作，各单位要密切协作、提前谋划、及早安排，按照教务处要求，全员全方位全过程的做好各项常规和应急工作，确保教学秩序稳定。四是要认真做好本学期的八项重点工作。本科教学既要保证正常运行，也要突出亮点。尤其要高质量的做好专业建设、课程建设。五是要认真做好新学期的各项保障工作，包括教室、网络、实验室、多媒体、后勤保障等方面，一定要做实做细，要在运行过程中发现问题，解决问题。六是要认真做好依法治校背景下的教学管理。学校各项规章制度的设计要与国家法律法规相适应，要与时俱进，开拓创新。各单位（部门）管理干部一定要以法律为准绳，以事实为依据，依法、依规、依纪，及时、高质、高效的处理各类事件，并杜绝执行过程中的随机性。
