12月26-27日上午，应食品科技学院邀请，澳大利亚新南威尔士大学化学工程学院赵剑教授为我校师生作了题为“Education and Training of Higher Degree Research Students”和“Bioactive Peptides - Generation, Isolation, Identification and Functional Properties”的学术报告。食品科技学院副院长赵云涛、水产品质量与安全方向带头人孙力军教授主持了会议，食品科技学院师生等90余人参加了报告会。
会上，赵剑教授围绕研究生教育与培训进行了介绍，强调了研究生应具备良好的口头沟通能力，能够提出研究问题、制定研究计划以及认真执行研究。赵剑教授还鼓励学生们提出现有的疑惑，并对学生们提出的如何提高自我创新能力等问题进行了详细地解答，建议学生们积极掌握科研动向，扎根科研领域，多阅读国际知名杂志，以此提高创新性。赵剑教授还就围绕为什么要发表文章、什么时候发表文章以及如何选择出版的期刊等问题进行了分享。
同时，赵剑教授还围绕生物活性肽进行了详细介绍，探讨了生物活性肽的生成、分离、鉴定和功能特性，从蛋白质的体外水解、酶水解、体内消化三个方面讲述了获得生物活性肽的方法。强调了生物活性肽降低高血压、胆固醇、炎症以及抗癌、抗糖尿病、抗肥胖和调节免疫系统的作用机制。重点介绍了米糠蛋白水解物具有较强的体外抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶以及ACE酶抑制活性，预示米糠蛋白水解物有可能被开发成糖尿病和高血压治疗的膳食或药物补充剂。会上师生讨论热烈，营造了良好的对外交流与学习氛围。此次学术交流将有利于推动广东海洋大学与新南威尔士大学在未来的国际合作进程。
会后，赵剑教授介绍了新南威尔士大学的教育体制及学校的基本情况，特别介绍了新南威尔士大学工程学院的发展现状，并鼓励师生们多参加学术活动，积极用英语进行交流，期待学生们去新南威尔士大学留学参观。
赵剑教授，博士生导师，于1996年在澳大利亚新南威尔士大学获得食品微生物学博士学位，其后一直在澳大利亚大学从事食品科学的教学研究工作，现在新南威尔士大学担任副教授，并被中国农业大学、天津科技大学等高校聘为客座教授，在食品微生物学和功能食品等领域从事科研30余年，发表论文100多篇，其中SCI论文70多篇，并出版多部专著。
