7月4日上午，食品科技学院邀请海南热带海洋学院食品科学与工程学院院长申铉日教授到校交流。报告会由食品科技学院院长刘书成教授主持，学院部分青年骨干教师及研究生参加了报告会。
申铉日教授以“热带鱼类鱼头副产物的高效利用研究”为题，从鱼头脂质组分分析、鱼头磷脂抑制骨质疏松及改善小鼠认知障碍作用、鱼头糖脂改善结肠炎作用与机制、鱼头糖/磷脂制备的脂质体及改善认知障碍的作用、鱼头蛋白肽在改善小鼠认知障碍中的作用五个方面综合阐述鱼头磷脂、糖脂及其脂质体、蛋白肽改善认知障碍的作用与机制，为热带鱼类副产物的高效利用提供了新思路。
报告人简介：申铉日，三级教授，博士生导师，硕士生导师，海南热带海洋学院食品科学与工程学院院长。从事热带水产品的精深加工研究，近年发表SCI收录论文五十余篇，承担十二五国家重点研发计划课题、十三五国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项子课题、国家自然科学基金、海南省重点研发项目等十余项，申请发明专利8项，其中授权5项，成果转化1项，获得海南省科技进步三等奖一项（第二）和岭南动植物科学技术奖一等奖(第二)一项，中国水产科学研究院科学技术奖二等奖(第二)一项。
