12月21日中午，饮食服务中心在主校区多功能厅举办食品安全专业知识培训暨年终工作总结大会。会议邀请了湛江市食品药品监督管理局专家詹浩海主讲食品安全专业知识，会议由中心总经理段帮清主持，全体员工参加了会议。
詹浩海从食品生产流程入手，详细讲解了食品生产环节容易出现隐患的情形，并以食品中毒案例进行剖析，指出在食品原材料采购、生产加工和销售等环节中要严格执行国家法律法规，才能保证食品安全。通过这次培训，员工对食品安全生产知识有进一步的提高，对于提高食品安全生产具有重大意义。
段帮清对2013年中心工作进行总结，取得的成绩主要有统一调配、盘活内部资源，降低伙食成本，稳定伙食价格，提高了经营效益；将教工食堂二楼调整为教工专用餐厅，解决了教工长期用餐不便的问题；开展“阳光采购”降低采购成本；在各食堂建设“阳光厨房监控系统”，提高了监管水平，有力保障了食品安全。同时他对新一年的工作进行了部署，要求大家要认真按照规章制度做好食堂管理和生产工作，不断提高伙食服务质量，为学校事业发展做出应有的贡献。
（新闻主编：陈淦添）
