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针对春季气温逐渐回升，空气湿度较大，细菌病菌容易滋生的特点，为做好食品卫生安全工作，3月7日，饮食服务中心召开专门会议，布置食品安全工作。中心领导、部门经理及各食堂、采购主管参加会议，会议由中心总经理段帮清主持。

会上传达了教育部、省教育厅和湛江市有关部门最近下发的关于食品安全工作要求的文件，对做好学校食品安全工作进行部署：一是认真搞好食堂内外环境卫生，除做好日常卫生清洁之外，各食堂要集中清理一次，喷洒消毒药水，铲除细菌、病菌环境。二、是要认真做好食品加工工作，要求食品加工一定要煮熟煮透，同时要求出菜时间不能提前，上午出菜时间不能早于十点半。三是认真做好原材料采购工作，严格执行采购索票索证制度，安监部门要加强对蔬菜农药残留量检测。各食堂要认真做好食品留样工作。四是加强对员工食品安全教育，要求员工要做好个人卫生，发现有身体不适的情况要及时检查和安排工作休息。