为发挥优秀教师的示范引领作用，促进教学交流，提高教学质量，根据教务处《关于组织2023年度教学公开课授课观摩活动的通知》要求，食品科技学院在4月18日、19日上午分别在钟海楼03026、钟海楼04031多媒体教室举行了两场公开授课观摩活动，刘亚月、卢虹玉担任主讲教师，学院党委副书记丁永成，督导组成员雷晓凌、李雁群、黄和、叶盛权和中青年教师20多人参加了授课观摩活动。
刘亚月老师讲授了《食品化学》中的“酶的概述、酶促反应动力学、酶促褐变”内容。重点介绍了酶促褐变的定义、机理和抑制途径等知识点。主讲人运用情景启发式教学极大地调动学生学习的积极性，同时综合运用线上+线下混合式教学的方法借助雨课堂小程序来辅助课堂教学，注入思政元素，课堂师生互动频繁，气氛活跃，课堂效果良好。
卢虹玉老师讲授了《仪器分析》中的“原子吸收光谱的产生、发展、主要结构组成部分、原理和应用”内容，她以故事和案例形式讲述原子吸收光谱学的产生和发展，激发学生的学习兴趣，借此引导学生积极思考并归纳总结原子吸收光谱仪的原理、结构组成和应用，同时将课程中的重点、难点通过对比的方式帮助学生更好理解记忆，其生动讲解取得了良好的课堂效果。
本次公开课观摩活动为全院教师相互交流、相互学习提供了一个良好的平台，给青年教师们做好课堂教学工作提供了示范和生动启发，观摩活动得到了在场领导的高度评价，希望在学院形成“比学赶超”良好风尚，推动学院教学工作进一步发展。
刘亚月老师观摩课现场
卢虹玉老师观摩现场
