12月28日，第十二届“萌番姬杯”国际大学生农创大赛决赛在重庆农业数智科技产业园举行。食品科技学院学生参赛项目《鲳咽无忧——老年人易吞咽食品新突破的革新者》和《独醋匠心——开拓甘蔗食品新资源，筑就健康惠农生态圈》荣获大赛优秀奖。
本届大赛紧扣农业农村现代化发展需求，设立农产品加工、数智农业、农文旅融合三大赛道，共收到来自56所高校的565个参赛项目。
“鲳咽无忧”团队（严文雯、刘浩、黄永威）在刘书成教授和刘阳博士的指导下，关注到全球老龄化趋势下的特殊饮食需求，特别针对老年人常见的吞咽功能障碍问题研发了一系列创新食品解决方案。项目不仅在技术上有创新，更体现了人文关怀，为解决老龄化社会面临的挑战提供了切实可行的方案。
“独醋匠心”团队（余俊彦、朱仓辉）在杨震和郑凤锦老师指导下，以甘蔗为核心原料开发创新食品——甘蔗醋，不仅开拓了甘蔗的高附加值食品新资源，更构建起一个融合健康消费与惠农助农的可持续生态圈。团队在保留甘蔗天然风味与营养的基础上，通过可控发酵工艺，使其转化为更易于人体吸收、具有调节肠胃、辅助代谢等健康益处的功能性食品。
两个团队经过长达7个月的精心准备，顺利通过初赛、复赛，成功进入总决赛。在决赛中，团队从产品研发背景、产品创意、市场分析、营销策略以及未来发展前景等方面对项目做了全面汇报。
此次获奖彰显了学院长期以来坚持“知行合一、产教融合”育人理念的扎实成效。学院将持续搭建高质量创新实践平台，鼓励学生在前沿领域和现实需求中发现问题、解决问题，通过竞赛锤炼创新能力、拓展专业视野，努力培养更多兼具扎实学识、实践能力与社会责任感的高素质人才，为服务国家战略与地方发展注入蓬勃的青春动能。
