5月20日，食品科技学院李瑞副教授受澳大利亚墨尔本大学格雷姆·克拉克生物医学工程研究所（Graeme Clark Institute for Biomedical Engineering,The University of Melbourne）所长David Nisbet教授的邀请，作了题为《Engineering Biomedical Delivery Systems using Marine-Derived Biopolymers》的学术报告。报告会由澳大利亚迪肯大学医学院副教授Richard Williams主持。
李瑞从海洋蛋白及海洋多糖基质递送体系入手，系统论述了pH响应水凝胶、纳米粒子与乳液凝胶等体系的构建策略及分子作用机制，评估了其在活性物质包载与递送中的可行性，为相关领域的递送体系创新提供了学术启示。报告结束后，李瑞与在场师生进行了深入的讨论与互动，现场学术氛围浓厚。
李瑞目前正在澳大利亚迪肯大学担任访问学者。此次受邀赴墨尔本大学交流，不仅展示了我校在海洋生物聚合物功能化应用领域的最新研究成果，也为进一步深化与墨尔本大学、迪肯大学等国际知名高校在海洋功能性食品等交叉领域的合作奠定了良好基础。此次出访有助于提升我校食品科技学院的国际学术声誉，推动学院教师参与高水平国际科研合作，为我校建设高水平海洋大学提供有力支撑。
