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8月12日至14日，食品科技学院吉宏武教授带领曹文红、刘书成、郝记明等教师参加了在香港大学召开的2009全球华人保健食品大会。大会由台湾保健食品学会主办，香港大学生物科学学院承办，有近300名海内外华人参加了会议。会议重点讨论了21世纪保健食品的发展趋势，保健食品开发的科学依据，方法及发展方向等内容。曹文红博士在大会上作了“中国毛虾酶解产物的ACE抑制活性及降低原发性高血压大鼠血压的效果”的专题报告，并介绍了学院在海洋保健食品方面的部分研究成果。吉宏武教授张贴了题为“总状蕨藻多糖的分离、化学组成及抗肿瘤活性”的墙报，刘书成博士张贴了题为“中国养殖军曹鱼各组织的胆固醇、脂肪含量及脂肪酸组成”的墙报。我校在海洋保健食品方面的研究成果受到与会华人保健食品专家的关注。

（学院新闻主编：曾令梅）