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12月9日至10日由广东省教育厅、广东省卫生厅组成的省高校食堂标准化建设和食品卫生监督量化分级管理评估验收专家组对我校各食堂进行了为期两天的检查，专家组听取了副校长陈泽球对我校膳食工作管理的介绍和膳食部门对食堂标准化建设和食品卫生监督量化分级管理情况的汇报，并通过查阅相关资料和实地对照标准的细致检查，对我校膳食管理工作所作的努力给予了充分的肯定和高度评价。

陈泽球在反馈意见的会议上代表学校就专家组对我校食堂标准化建设和食品卫生监督量化分级管理验收认真负责的态度，客观中肯意见表示感谢。肯定本次评估是对我校膳食工作的检验，对今后食堂管理起到促进作用。要求膳食管理部门按照评估专家的意见及时进行整改，相关部门针对专家提出的问题提出整改方案，将专家鼓励作为动力，意见作为鞭策，为师生提供良好的膳食保障服务。

（陈彦清报道 宣传部2008年12月11日编发）

附：评估专家组意见与建议

一、各食堂基础设施建设和管理分别达到优秀和达标标准。各食堂环境整洁美观、宽敞明亮、操作程序规范明确、与以前评比确认的标准相比，优秀更加优秀，达标的食堂向优秀迈进，表明海大的食堂在改革中发展，在发展中不断改革。

1、领导高度重视，部门工作到位。通过汇报材料了解到学校领导刘书记、何校长、陈副校长高度重视食堂标准化建设和食品卫生监督量化分级管理，多次召开协调会并亲临现场检查指导，把搞好膳食工作当作落实党的十七大会议精神和保证校园和谐和稳定的任务来抓。后勤管理处及膳食服务部门对食堂标准化建设工作抓得准、抓得细，做事得力，相关职能部门积极配合。学校加大对设施改造的投入力度，充分体现了海大对膳食管理工作的重视程度。

2、落实中央政策，保障食堂运作。学校积极落实中央对搞好高校食堂的优惠政策，通过协议管理方式确定免收食堂租金、按照当地居民用水电价格结算水电费。

3、一切优惠学生，体现人文关怀。在广东高校膳食服务中开创“免费提供汤水、小菜、调味料及补一角钱吃饱饭”温馨服务，为此检查组深受感动。

4、设施流程合理，功能区分科学。从采购物资、进货通道、加工、备餐、售饭流程比较合理，功能区分明确，大部分设备和餐具实现不锈钢化。

5、管理措施科学，服务规范标准。通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证和HACCP食品卫生安全管理体系认证，通过有效的措施，保障了服务规范化、标准化、科学化、细致化。

6、花色品种丰富，饮食搭配合理。食堂既有大众化、地方特色互相补充，也有南北风味互相搭配，满足学生需要。

7、学生参与管理，及时解决问题。设立膳食管理委员会，学生民主管理开展较好；设置大堂经理值班制度，大堂记录完整，跟踪落实并及时解决问题。

8、专家组通过对6个饭堂随机发放问卷调查和了解学生，学生对伙食评价较高，满意和基本满意达到88%，实属不易。

二、改进的意见和建议：

1、食堂操作间环境设施、设备及用具进一步改造和更新，及时修理设施，达到节约成本、规范管理、保护环境的要求。

2、规避劳动用工风险，加强对员工的思想教育，严格操作过程中的卫生防护。

3、保证食品卫生安全，注重熟食的加工流程，注意菜色点缀和各食堂菜价的相对统一。