近日，广东海洋大学食品科技学院陈雷教授受邀担任 Journal of Functional Foods期刊编委。Journal of Functional Foods是一本由ELSEVIER出版的FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY学术刊物，该刊被SCI收录，2022年影响因子为5.6，WOS期刊JCR分区Q1区，中国科学院期刊JCR分区Q2区。主要刊载研究成果涵盖植物生物活性，膳食纤维、益生菌，功能性脂质，生物活性肽，维生素、矿物质和植物以及其他膳食补充剂等领域。
陈雷，1984年生，广东海洋大学食品科技学院教授、博士生导师、广东省杰出青年基金获得者。主要研究领域包括植物化学物质、海洋营养物质和微量营养素的生物利用度，重点研究天然小分子类活性物质的吸收和代谢机制。入选2023年科睿唯安高被引科学家、全球2%顶尖科学家榜单，兼任Food Frontiers (SCI)副主编和Food Science and Human Wellness (SCI/Q1)期刊编委，兼职中国营养学会海洋食品营养与健康分会委员、国际食物营养与安全协会秘书。主持国家自然科学基金青年基金1项、国家自然科学基金面上项目2项、中国博士后基金等国家级课题4项，参与国家/省部级课题10余项。以第一或通讯作者发表高水平论文100余篇，其中ESI高被引论文11篇、热点论文（hot paper）2篇，撰写英文书稿4章节。
