为促进学术交流，加强专业建设，12月24日下午，学院特邀华南理工大学食品科学与工程学院扶雄教授和陈春副教授莅院分别做主题为“甘蔗多酚（甘蔗糖蜜提取物）降血糖机理及低升糖健康食品开发”和“肠道屏障介导石斛多糖调节肠道菌群改善2型糖尿病的作用机制”的学术报告。学院院长朱思明、副院长杨新河及40多位师生代表共同参与了此次活动。

报告会上，扶雄教授首先系统阐述了甘蔗多酚在调节血糖代谢方面的分子机理研究进展。他结合团队研究成果，详细介绍了其潜在的作用靶点与信号通路，并进一步分享了基于该成分开发健康食品的创新思路与实践案例，为功能性食品开发提供了重要参考。随后，陈春副教授聚焦于石斛多糖这一传统食药资源，深入剖析了其通过维护肠道屏障完整性、调节特定肠道菌群结构，从而系统性干预2型糖尿病的作用机制，拓展了师生们在食品功能评价与机制研究方面的学术视野。

两场报告主题紧密关联、内容前沿深入，现场学术氛围浓厚。在交流环节，师生们就作用机理的具体细节、模型构建、产品转化可行性等问题与两位专家进行了积极探讨与互动。本次活动深化了师生对功能食品成分与慢性代谢疾病防控前沿研究的理解，有效促进了校际学术对话与合作，对我院专业建设与科研创新起到了积极的推动作用。

活动现场