为庆祝广东海洋大学建校九十周年，活跃校园学术氛围，增强国际交流合作，2025年12月1日，食品科学与工程学院特邀新西兰奥克兰大学化学与材料工程系副教授、博士生导师Meng Wai Woo（胡明威博士）来校交流，并作了题为“Isochoric freezing - unexpected freezing behaviour with pure water”的英文学术报告。

胡明威副教授是国际食品工程领域知名学者，在食品冷冻等方面研究深入。报告中，他系统介绍了“等容冷冻”这一新型食品加工与保藏技术的基本原理，重点阐述了纯水在等容条件下的特殊冻结行为及其科学机制，与传统冷冻技术进行了对比，并展望了该技术在保持食品品质、减少细胞损伤和节能降耗等方面的应用前景。报告内容前沿、逻辑清晰，充分反映了该领域的国际最新进展。

本次报告全程以英语进行，既是一次专业知识的分享，也为师生提供了良好的学术英语交流机会。互动环节中，师生围绕技术细节、应用挑战及未来研究方向与胡教授展开热烈讨论，现场交流气氛浓厚。

此次活动是学院九十周年校庆系列学术活动的重要组成部分，也是学院持续推进国际化办学、拓宽师生科研视野的重要举措。报告的举办不仅加深了师生对食品加工前沿技术的认识，也进一步营造了学院国际化、开放式的学术交流氛围，为学校九十华诞增添了学术亮色。

活动现场（供图：罗乔妹）