基本信息
徐晓飞
学 位: 工学博士
学术型、专业学位型硕士研究生导师
E-mail： xfxufe@gdou.edu.cn
通讯地址 广东省阳江市江城区罗琴路1号食品科学与工程学院
个人简介
1979年生，博士后、高级工程师，现任广东海洋大学食品科学与工程学院教师、华南协同创新研究院生物活性分子开发与应用创新中心副主任，曾任无限极(中国)有限公司研发高级主任、仙乐健康科技股份有限公司研发高级经理。先后主持博士后科学基金（面上项目和特别资助）、中央高校基本科研业务经费项目、省科技专项和企业横向课题等十余项。主讲课程为食品化学、创新创业、食品工厂设计。在企业逾20年营养补充剂及天然产物保健食品/功能食品研发经验，擅长天然活性成分挖掘与产业化开发，已开发上市营养保健/功能食品逾六十余款，年销售额过百亿元，代表性产品有无限极增健口服液、无限极源适餐粉/源乐餐粉、无限极元泰片、惠氏千林柠檬酸钙片以及维乐维营养软糖系列、燃小乙体重管理产品、UKDNA银耳胶原蛋白肽、绣球菌浓缩冻干片等，申请专利20余项（授权中国专利18项，美国专利1项），主导开发获批功能性中草药保健食品批文10项，参编并主持开发两项功能食品因子多糖检测方法入编《保健食品功效成分检测方法》书籍，发表国内外学术期刊论文70余篇。
研究方向
1、食用菌来源（香菇、茯苓、银耳、绣球菌等）天然多糖的结构、功能和机理研究；
2、药食同源资源的产业化开发、深加工技术研究；
3、卖点特色鲜明的保健食品、功能食品、营养补充剂等食品开发、产品功效及机理研究；
4、多糖原料、功能/保健食品中多糖检测方法研究；
主持/参与科研项目
1、广东省科技厅，2022省科技专项资金（“大专项+任务清单”）项目—阳江山药深加工产业化技术研究与产品开发
2、广东省重点领域研发计划—食品控糖降脂活性成分结构解析、定向富集和产业化应用 2021B0707060001
3、科技部，2018年国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”重点专项子课题2018YFC1602102，保健食品生产加工过程风险评价技术
4、中国博士后科学基金会，第九批博士后科学基金特别资助，2016T90787
5、华南理工大学中央高校科研经费自然科学项目，2015ZM164
6、中国博士后科学基金会，第57批面上资助，2015M572324
7、企业横向项目：功能食品和日化产品开发；
8、企业横向项目：绣球菌功能食品开发与产业化；
近年的主要论文
1. Luo Donghui, Liu Xiaofei, Guan Jinjin, Chen Jin, Xu Xiaofei*. Effects of Tremella fuciformis-Derived Polysaccharides with Different Molecular Weight on D-Galactose-Induced Aging of Mice. Polish Journal of Food and Nutrition Sciences. 2023;73(2):163-174.
2. Luo Donghui, Zhang Xuewu, Xu Xiaofei*.1H NMR-based urinary metabolic analysis of high-dose cyclophosphamide-induced toxicity in mice. Analytical Biochemistry. 2023 Apr 4;670:115138. doi: 10.1016/j.ab.2023.115138.
3. 徐媛媛,陈 萌,徐晓飞*,何瑞琪.绣球菌浓缩液抑制黑色素合成和抗氧化活性研究.食品安全质量检测学报,2023,14(17):261-268.
4. 徐晓飞，何瑞琪，宗敏华，罗东辉，邱树毅. 红曲霉代谢产物的调控及在酿酒中的应用研究进展. 中国酿造, 2023, 42(4): 8-13.
5. 徐晓飞, 罗东辉, 赵明月, 钟兴伟. 两种银耳多糖对小鼠抗衰作用的比较. 食用菌学报. 2022 , 38 (02): 93-102.
6. 徐晓飞, 赵明月, 钟兴伟等. 胶原蛋白肽复合银耳多糖对D-半乳糖致衰小鼠的改善作用. 中国食品学报, 2022, 22(10):134-142.
7. Liu Xiaofei, Luo Donghui, Guan Jinjin, Chen Jin, Xu Xiaofei*. Mushroom polysaccharides with potential in anti-diabetes: Biological mechanisms, extraction, and future perspectives: A review. Frontiers in Nutrition. 2022; 9:1087826. doi: 10.3389/fnut.2022.1087826.
8. Luo Donghui, Guan Jingjing, Dong Hao*, Chen Jin, Liang Ming, Zhou Chunxia, Xian Yanpin, Xu Xiaofei*. Simultaneous determination of twelve mycotoxins in edible oil, soy sauce and bean sauce by PRiME HLB solid phase extraction combined with HPLC-Orbitrap HRMS. Frontiers in Nutrition. 2022 Sep 28;9:1001671. doi: 10.3389/fnut.2022.1001671.
9. 徐晓飞，钟兴伟，赵明月，等. 胶原蛋白肽与银耳多糖对衰老小鼠皮肤改善作用及机理研究. 食品工业科技，2022，43（8）：357−364
10. 刘星汶, 杨继国, 徐晓飞*. 羧甲基茯苓多糖的水媒法制备及其免疫活性研究.菌物学报, 2021, 40(6): 1575-1582.
11. 何瑞琪,赵明月,钟兴伟,徐晓飞*. 含胶原蛋白肽饮品对衰老小鼠皮肤改善作用和抗氧化作用研究[J].食品安全质量检测学报, 2021, 12(19):8.
12. Liu Xiaofei, Wang Xiaoqin, Xu Xiaofei, Zhang Xuewu. Purification, antitumor and anti-inflammation activities of an alkali-soluble and carboxymethyl polysaccharide CMP33 from Poria cocos. International Journal of Biological Macromolecules, 2019, 127: 39-47
13. Liu Xiaofei, Yu Xiuting, Xu Xiaofei, Zhang Xuewu. The protective effects of Poria cocos-derived polysaccharide CMP33 against IBD in mice and its molecular mechanism. Food & Function, 2018, 9(11): 5936-5949.
14. 徐晓飞,钟浩权,刘玮,夏晚霞,杨继国体外模拟消化维生素C和钙软糖的动力学研究. 现代食品科技, 2018, 34(11):89-94+280.
15. 徐晓飞,钟浩权,夏晚霞,刘玮,杨继国. 体外模拟消化多维锌软糖的研究. 中国食品添加剂, 2018,(11):162-168.
16. Xu Xiaofei, Yang Jiguo, Ning Zhengxiang, Zhang Xuewu. 1H NMR-based Metabolic Profiling of Urine from Mice Fed Lentinula edodes-derived Polysaccharides. Polish Journal of Food and Nutrition Sciences. 2018;68(3):207–216.
17. Xu Xiaofei, Yang Jiguo, Ning Zhengxian, Zhang Xuewu. 1H NMR-based metabolic investigation of the effect of Lentinula edodes-derived polysaccharides on aged mice. Journal of Food Biochemistry. 2017. 41.
18. Xu Xiaofei, Yang Jiguo, Ning Zhengxian, Zhang Xuewu. Proteomic analysis of intestinal tissues from mice fed1with Lentinula edodes-derived polysaccharides. Food & Function. 2016. 7(1)：250-261.
19. Xu Xiaofei, Wang Zhujun, Zhang Xuewu. The human microbiota associated with overall health. Critical Reviews in Biotechnology. 2015, 35(1):129-140
20. Xu Xiaofei, Zhang Xuewu. Lentinula edodes-derived polysaccharide alters the spatial structure of gut microbiota in mice. PLoS One, 2015,10(1): e0115037
21. Xu Xiaofei, Yang Jiguo, Luo Zhen, Zhang Xuewu. Lentinula edodes-derived polysaccharide enhances systemic and mucosal immunity by spatial modulation of intestinal gene expression in mice. Food & Function, 2015, 6:2068-2080.
22. Xu Xiaofei, Yang Jiguo, Ning Zhengxian, Zhang Xuewu. Lentinula edodes-derived polysaccharide rejuvenates mice in terms of immune responses and gut microbiota. Food & Function., 2015, 6(8):2653-63.
23. Xu Xiaofei, Zhang Xuewu. Effects of cyclophosphamide on immune system and gut microbiota in mice. Microbiological Research. 2015, 171:97–106.
24. Xu Xiaofei, Yan Huidang, Tang Jian, Chen Jian, Zhang. Xuewu. Polysaccharides in Lentinus edodes: Isolation, Structure, Immuno-modulating activity and future prospective. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2014; 54(4):474-87.
25. Xu Xiaofei, He Shengjie, Zhang Xuewu. New food safety concerns associated with gut microbiota. Trends in Food Science and Technology. 2013, 34(1): 62-66.
26. Xu Xiaofei, Xu Pingping, Zhang Xuewu. Gut Microbiota, Host Health and Polysaccharides. Biotechnology Advances. 2013. 31,318-37.
27. Xu Xiaofei, Yan Huidang, Zhang Xuewu. Structure and immuno-stimulating activities of a new heteropolysaccharide from Lentinula edodes. Journal Agricultural and Food Chemistry 2012.60, 11560-11566.
28. Xu Xiaofei, Yan Huidang, Chen Jian, Zhang. Xuewu. Bioactive proteins from mushrooms. Biotechnology Advances. 2011. 29,667-674
29. 徐晓飞，张丙青，罗珍，陈健. 不同产地香菇营养成分的比较研究，食用菌，2012，32:57.
30. 徐晓飞，向莹，张小爽，陈健. 不同干燥方式对香菇品质的影响[J]. 食品工业科技，2012，17:259.
获奖
1. 红曲酱香白酒，食品工业协会科学技术一等奖，2022
2. 氧沁多糖刺梨生物发酵饮品，食品工业协会科学技术一等奖，2020
3. 中草药活性多糖快速筛选、制备关键技术及产业化应用，江门市科学技术奖特等奖，2014.
