基本信息
姓名：罗静
学位：博士
研究方向：水产品加工与保鲜、海洋生物活性物质与功能
电子邮箱：18878477781@163.com
通讯地址：广东省阳江市江城区罗琴路1号
个人简介：
2025年毕业于广东海洋大学，获博士学位，毕业后从事教学科研工作。
科研项目：
1、 国家重点研发计划—低值水产品及副产物制备活性肽关键技术研发与新产品创制（YFD0902004），参与；
2、国家自然科学基金项目—基于风味组学技术解析热风干制凡纳滨对虾表皮的赋香机制（32072340），参与；
3、广东省科技计划产学研项目：海洋生物功能肽制备关键技术与产业化示范，参与。
学术论文
1. Luo J, Chen M, Ji H, et al. Anserine alleviates atherosclerosis in ApoE-/- mice by regulating lipid metabolism[J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2025.
2. Luo J, Chen M, Ji H*, et al. Brown adipose tissue-derived Nrg4 alleviates non-alcoholicfatty liver disease in mice[J]. Journal of Functional Foods, 2023, 108: 105735.
3. Luo J, Chen M, Ji H*, et al. Hypolipidemic and Anti-Obesity Effect of Anserine on Mice Orally Administered with High-Fat Diet via Regulating SREBP-1, NLRP3, and UCP-1[J]. Molecular Nutrition & Food Research, 2024, 68(6): 2300471.
4. Luo J, Chen M, Ji H*, et al. Regulates macrophage polarization via the lipophage-NLRP3 inflammasome to ameliorate atherosclerosis in ApoE-/- mice[J]. Journal of Functional Foods, 2024, 118: 106280.
5. Luo J, Li M*, Zhang Y, et al. The low-field NMR studies the change in cellular water in tilapia fillet tissue during different drying conditions[J]. Food Science & Nutrition, 2021, 9(5): 2644-2657.
6. Li M*, Luo J, Zhang Y, et al. Effects of different phosphorus-free water-retaining agents on the quality of frozen tilapia fillets[J]. Food Science & Nutrition, 2022, 10(3): 633-644. （导师一作，本人二作）
7. Chen M, Luo J, Ji H*, et al. The preventive mechanism of anserine on tert-butyl hydroperoxideinduced liver injury liver injury in L-02 cells via regulating the Keap1-Nrf2 and JNK-Caspase-3 signaling pathways[J]. Marine Drugs, 2023, 21(9): 477
8. Chen M, Luo J, Ji H*, et al. Carnosine reduces serum uric acid in hyperuricemia rats via restoring hepatorenal dysfunction and enhancing uric acid excretion by inhibiting inflammation[J]. Journal of Functional Foods, 2023, 110: 105863.
9. 陈铭, 罗静, 吉宏武*, 等. 肌肽对叔丁基过氧化氢诱导肝细胞损伤的修复作用 [J]. 食品与发酵工业, 2024, 50 (15): 25-32. 食品与工业发酵.
10. 罗静, 李敏*, 张莹, 等. 电子鼻结合GC-MS分析不同干燥方式对罗非鱼片挥发性风味成分的影响[J].南方水产科学, 2022, 18(1):9.
11. 罗静, 李敏*, 关志强, 等. 基于真空冷冻-热泵联合干制鱼片的解吸-吸附等温线及热力学特性[J].大连海洋大学学报, 2021(006):036.
12. 罗静, 李敏*, 关志强. 干燥工艺对罗非鱼片品质的影响[J].南方农业学报, 2020, 51(7):12.
13. 罗静, 李敏*, 关志强. 预处理及级联干燥在热泵干燥食品中的应用[J].食品研究与开发, 2020, 41(9):5.
国家发明专利：
1. 吉宏武; 罗静; 陈铭, 张迪. 一种缓解动脉粥样硬化的肌肽组合物及其应用. 2024. 授权专利号: ZL202411008509.0.
2. 吉宏武; 陈铭; 罗静; 一种抑制食源性嘌呤吸收的鹅肌肽组合物及其应用. 2024. 授权专利号: ZL202111168989.3.
奖励：
1. 获得2022年《南方水产科学》期刊优秀论文奖
